在台南這座充滿歷史風華的城市裡，有著歷經400年依舊繁華的街道—十字街。十字街跨越明鄭時期至現代，見證了數個世紀的繁榮與變遷，如今依然保有豐富的歷史底蘊和多元的建築遺跡，也是鯤島台南400系列—「十字街」調酒的創作依據。
十字街的起源發展
西元17世紀，荷蘭人開始興建台灣第一條歐式街道—普羅民遮街，時序來到明鄭時期（1661～1683年），普羅民遮街改名為赤崁街（今民權路），與禾寮港街（今忠義路）組成十字街，成為府城的重要商貿中心。
十字街西起「大井頭」（今民權路、永福路交叉口），是當時府城重要的飲水來源，東端則通往「鷲嶺」（今北極殿），構成一條連接城市東西的重要軸線，南北向的禾寮港街，北端則連接總爺街（今崇安街），十字街周邊的市街逐漸繁榮興盛，至今仍能見證當年漢人群聚共生與商業發展的痕跡。
極具特色的城市規劃
作為當時府城的主要街道，鄭式政權也依十字街為中心，劃分為四個不同功能的坊區：
- 東安坊：以文教區聞名，是當時文化與學術中心。
- 西定坊：作為政治中心，座落了許多官方機構。
- 鎮北坊：軍事禦敵區，也因此該地大多為較剛毅的街名。
- 寧南坊：墓葬區聚集於此，是生命終點的安息地。
這樣的分區打造了明鄭時期的生活縮影，除了是漢人政權最早的行政區域規劃，後續經歷清朝、日治、戰後時期，不同時期的建築風格交織，也為今日的台南留下了豐富的歷史遺產。
明鄭時期的貿易印記
在昔日依賴航海進行商務往返的年代，十字街也肩負轉運的功能。在當時受到海禁限制的貿易環境下，明鄭時期的部分貿易活動也轉為至檯面下進行。十字街作為明鄭時期的貿易熱點，供應衣衫飾品、民生雜貨，商業交易熱絡，興盛及繁華程度可見一斑。彼時進口引進的物品，不僅為府城的飲食文化增色，也成為「十字街」調酒的創作靈感：
- 梅子：梅花有五瓣，古時人們認為梅子代表五福，富貴安樂。
- 桃子：有長壽與繁榮寓意，也代表了十字街的生生不息。
- 晚香玉（夜來香）：於暗夜綻放香氛，也象徵當時走私貿易的盛行。
以風味講述歷史的調酒哲學
正是源自府城的歷史文化典故，讓「十字街」調酒充滿動人的故事。以琴酒為基底，融合了白桃、梅酒與晚香玉，這些元素被重新詮釋，帶來了輕盈的酒感與花果香氣，平衡感十足。交錯的風味宛如時光之門，帶您穿梭至過往的十字大街，體驗府城歷史的深邃與精彩。
這杯「十字街」調酒，喝的是台南400年的時光，品的是歷史與人文的精華。歡迎您到鯤島，透過「十字街」調酒，感受台南的溫度與深度，重溫這座城市的歷代風采。
十字街的風味旅程
- 酒感輕
- 花果香
- 酸甜適中
- 風味單純
坦奎利10號琴酒/梅酒/白桃/梅子綠茶/晚香玉純露
