2025適逢蛇年，鯤島特別推出「蛇亞目」－調酒SHOT組合限定款，以台灣毒蛇為靈感，設計五款特色調酒，與一款「抗蛇毒血清」特調，組成結合台灣生態故事、文化傳說與味覺創意的冒險。
現今人們常對蛇懷有恐懼，但蛇自古即是生態與文化的重要角色。「蛇亞目」系列藉由毒蛇的獨特形象與生命力，象徵神秘、危險與美味的融合。一口飲盡，宛如蛇毒迅速蔓延，酒液入喉轉化為震撼性的SHOCK快感，打造獨一無二的SHOT體驗。
🐍 雨傘節—害羞膽小系代表
腳底抹油的劇毒紳士
外觀特徵為全身黑白相間的環狀條紋，頭部圓小，常在夜間活動於溪邊，以魚蛙為食。雖毒性極強，但生性害羞，看到有人接近就會飆速溜之大吉，遇到威脅甚至會像鴕鳥一樣，將頭藏在身體下，時不時偷看敵人是否離去。
雨傘節毒牙細短，毒液屬於神經性毒素，咬傷初期往往沒有明顯痛感，但隨後會引起神經麻痺，造成呼吸及吞嚥困難，嚴重時可能會導致呼吸衰竭死亡。
創作靈感：黑白花紋的分明層次
靈感來自雨傘節標誌性的黑白相間花紋，巧妙地運用層次分明的視覺效果，營造出強烈對比。以悉心繁複手法製成獨特的芝麻泡沫，略帶甜香的口感，完美兼具了雨傘節的外表，與害羞卻危險的個性。
濃郁咖啡的苦香、奶酒的絲滑甜感，再加上芝麻泡沫的香氣，一飲而盡，苦甜交錯，彷彿甜美卻致命的味覺衝擊。芝麻香味餘韻繚繞，猶如悄然發作的神經毒素，令人意猶未盡。
雨傘節的風味旅程
- 酒感輕盈
- 口感偏甜
- 咖啡芝麻風味
- 質地柔和
伏可咖啡酒 / 貝禮詩奶酒 / 芝麻泡沫
🐍龜殼花—母愛爆棚系代表
守護蛇卵的慈母天性
龜殼花棲息於全台中低海拔地區，常出現在人類住居附近，頭部為三角形，擁有波浪狀如龜殼般花紋，眼鼻之間具有熱感應頰窩，幫助獵食鼠類等內溫動物。龜殼花攻擊性強，毒液為出血性毒素，咬傷毒牙痕明顯，傷處易腫脹、瘀血。
最令人敬佩的是龜殼花的母性光輝，牠們是少數具有護卵行為的蛇類之一。產卵後，雌蛇會持續守護在蛇卵旁長達30～60天，直到幼蛇孵化後才離去，展現無私的母愛。
創作靈感：波浪斑紋的延伸設計
以龜殼花的波浪狀花紋為發想，利用糖與酒精濃度的差異，實現自然分層效果。紅玉蜂蜜水的琥珀色澤，也象徵母蛇溫暖的守護，檸檬汁的酸味更代表護卵時的警戒，威士忌則體現了龜殼花強悍的攻擊力。
紅玉蜂蜜的甘甜溫潤地包覆味蕾，檸檬的酸味帶來清新刺激感，威士忌的辛辣與醇厚在口中爆發，如同咬傷後的腫脹感。一口飲入交織的酸甜，也飲盡龜殼花的母愛護衛精神。
龜殼花的風味旅程
- 酒感偏淡
- 酸甜適中
- 茶香風味
- 蜂蜜香氣
紅玉蜂蜜水 / 檸檬汁 / 威士忌
🐍百步蛇—穩重帝王系代表
神聖與野性的山神傳說
百步蛇是具有文化象徵意義的毒蛇，身軀粗壯，體背擁有菱形斑紋，三角寬大頭部與上翹吻端為其特徵。毒牙巨大，毒液出血性強，相傳被咬後，走不到百步必會毒性蔓延全身，為誇大毒素威力，更有「五步蛇」之稱。但其實百步蛇性情穩重，不輕易攻擊，散發著王者氣度。
在排灣族與魯凱族的信仰中，百步蛇被視為祖靈與守護神，是貴族與權力象徵。傳說中，太陽神降下神卵，由百步蛇守護孵化，誕生貴族祖先。百步蛇圖騰廣泛應用於原住民服飾、雕刻與建築，代表對祖先的崇敬與自然的敬畏。
創作靈感：原住民文化的風味演繹
調酒特別選用原住民傳統食材，馬告代表來自山間的獨有香氣，檜木象徵台灣山林的神聖與永恆，小米酒則蘊含了部落的傳統與祝福。三種原住民傳統元素的融合，致敬百步蛇在原住民文化中的神聖地位。
初嚐時由馬告的辛香撲鼻開場，緊接著小米酒的醇厚在舌尖綻放，最後則是由檜木的木質調清冽收尾，呼應山林的前中後層次。酸甜交錯的香料調性，猶如林木間輕拂的微風，吹奏出讚頌山神的樂章。
百步蛇的風味旅程
- 酒感適中
- 口感酸甜
- 木質層次調性
- 風味清爽
馬告伏特加 / 檜木伏特加 / 小米酒
🐍鎖鏈蛇—火爆神經系代表
性格暴烈的彈跳戰士
主要分布於台灣東南部中低海拔地區，以其身上類似鎖鏈的橢圓形斑紋得名。相較於百步蛇的沈穩，鎖鏈蛇個性極為火爆，攻擊性強，受到威脅時會盤卷成圈，發出低沉的嘶嘶噴氣聲警告。
不同於大多數毒蛇的被動式半身攻擊，神經質的鎖鏈蛇，會以「同歸於盡」的狠勁，整隻彈射出去跟你拼命，攻擊範圍可達兩倍身長，其毒液混合出血與神經性毒素，致死率高。由於棲息地遭開發破壞，鎖鏈蛇目前已被列為保育類動物。
創作靈感：在地風土的極致展現
我們以來自台東的特色食材：紅烏龍與洛神花，象徵鎖鏈蛇的在地特性。以獨特手法萃取紅烏龍的精華融入威士忌，創造出迷人的茶酒風味，洛神花的鮮紅色澤，象徵鎖鏈蛇攻擊時毫無保留的激烈。
入口首先感受到紅烏龍威士忌的清香，隨後洛神花的酸甜味湧現，帶來蜜餞般的甘美滋味。整體口感酸甜平衡，茶香與果香交織，展現台東風土生態的強烈印象。
鎖鏈蛇的風味旅程
- 酒感中等
- 酸甜順口
- 紅烏龍茶香
- 洛神蜜餞風味
紅烏龍威士忌 / 洛神花
🐍赤尾青竹絲—坐等宅蛇系代表
躺平不動才是王道
鮮綠色的身體配上磚紅色的尾巴，三角形頭部與紅色虹膜，在綠葉間幾乎隱形。赤尾青竹絲是坐等型的覓食者，喜吃蛙類，會整天待在原地，透過熱感應頰窩等待獵物經過，個性宅又懶散，能不動就不動，跟魯蛇有87分像。
赤尾青竹絲雖然有點魯，但由於是台灣最常見的毒蛇，且人們戒心不足，咬傷人數仍居全臺毒蛇之冠，所幸毒性不強，毒液量也較少，致死率相對較低。有趣的是，赤尾青竹絲是胎生蛇類，母蛇一次可直接產下2～15條小蛇。
創作靈感：翠綠與嫣紅的刺激魅力
以赤尾青竹絲迷人的體表為發想，翠綠的酒體，完美呈現這條懶蛇的身軀，杯口的辣椒粉則代表牠的紅色眼睛與尾巴。藥草酒的複雜風味，象徵叢林環境的多樣性，並加入丁香香氣，增添甜美誘人意象。
初入口時，艾碧斯與DOM的清香藥草味交織，丁香的溫和甜香尾韻逐漸顯現，增添了層次感，辣椒粉在舌尖留下火辣的刺激，模擬被咬後的疼痛感，視覺與味覺的雙重衝擊，讓人在品飲時，感受赤尾青竹絲的獨特魅力。
赤尾青竹絲的風味旅程
- 酒感偏重
- 口味酸甜
- 微微辣感
- 草本藥草風味
艾碧斯 / DOM / 丁香 / 辣粉
💉抗蛇毒血清—蛇吻救命系代表
危難時刻的救護甘露
抗蛇毒血清是對抗毒蛇咬傷唯一有效的醫療製劑。台灣目前有四種抗蛇毒血清：抗出血性血清、抗神經性血清、抗百步蛇血清及抗鎖鏈蛇血清，分別對應不同毒蛇咬傷的治療需求。
血清的製作過程極為複雜，需將少量毒液注射到馬或其他動物體內，誘發免疫反應產生抗體，再從其血液中分離提取。不僅毒蛇需忍受採毒之苦，血清馬也需承受蛇毒在體內流竄的折磨。每一劑救命的抗蛇毒血清，都來自動物們的犧牲奉獻，彌足珍貴。
創作靈感：烈酒帶來的救贖與重生
秉持醫療救護的神聖使命，使用多種烈酒調配，透明無色的外觀，象徵血清的純淨，高酒精濃度，代表血清強效與急救特性。選用接骨木與芳香萬壽菊，蘊含療癒的希望，搭配針筒呼應主題，更有救命臨場感。
濃烈的酒精入口，如烈焰般強勁，彷彿注射血清時的強烈刺激，隨後接骨木的清雅花香，與萬壽菊的獨特風味逐漸顯現，猶如生命的解藥，帶來危險後的救贖。品飲過程宛如痛苦急救後的重生，教人領略醫療與生命的可貴。
抗蛇毒血清的風味旅程
- 酒感厚重
- 口感厚實飽滿
- 接骨木香氣
- 略帶香草植物香氛
生命之水 / 琴酒 / 蘭姆酒 / 龍舌蘭 / 接骨木 / 芳香萬壽菊
擁抱自然生命的多樣性
當調酒化身為一場生態寓言，透過每一杯的品嚐，我們得以重新認識台灣這些各具特色的原生毒蛇，最後以救命血清收尾，形成一場完整的味覺敘事。「蛇亞目」－調酒SHOT組合，不僅僅是酒精的碰撞，更是深度的文化探索與生命教育。
恐懼往往源自於未知與偏見，當我們開始理解這些毒蛇的習性與特質，便能轉化為敬畏與尊重。邀請您到鯤島，舉杯暢飲這組調酒SHOT，品味生命的多樣性，用全新的眼光，看待與我們共享土地的美麗生物，擁抱這個世界的每一種姿態。
