世界上最美的謊言之一，叫做長島冰茶。台南溪南系列—「鯤島‧冰茶2.0」特調，將這杯經典重新定義，揉合台南人的生活節奏、飲食記憶與聚會文化，轉譯為充滿府城風情的在地特調。
看似無害的經典傳奇
如果要在酒單裡選一杯「最名不符實」的調酒，長島冰茶（Long Island Iced Tea）肯定榜上有名。名字裡有「茶」，實則是伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭等基酒混合，再佐以橙皮酒、檸檬汁與可樂，調製出帶有清爽紅茶色澤，酒精濃度卻極高的狠角色。
可樂的甜、檸檬的酸、柑橘的果香，把烈酒的稜角磨得圓潤無害。乍看輕鬆易飲，入口毫無防備，等你察覺之際，身體早已誠實地搖晃起來。因此，長島冰茶也成為酒吧、夜店裡的「斷片製造機」。
這種「喝不出酒感卻易醉」的特性，對想快速放鬆、忘卻煩憂的人來說，絕對是趕進度的最佳夥伴。一杯解千愁，威力之猛，簡直跟血肉果汁機一樣殘暴；不勝酒力的人喝下這杯，大概就像金針菇的花語一樣：明天見！
禁酒令下的低調狂歡
關於這杯經典混酒的身世，至今流傳著許多有趣版本：
- 紐約長島的榮耀：最廣為引用的說法是，在1972年，紐約長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保 Robert “Rosebud” Butt，在參加一場調酒比賽中，發明了這款以多種基酒混製出來的飲料。這杯酒隨即成為店內招牌，並迅速席捲全球。
- 規避法規的智慧：另一種說法，則將時間推回1920年代的美國禁酒令時期。一位名為「老人畢曉普」（Old Man Bishop）的私酒釀造者，為了躲避警察查緝，將多種烈酒混合改造，宣稱賣的是「冰茶」，掩人耳目。這種為滿足客人酒癮的神操作，為這杯酒增添濃厚的傳奇色彩。
- 漁民禦寒的秘方：還有一個在地說法提到，長島冬天極為寒冷，出海的漁民為保暖，習慣將多種烈酒混在一起飲用禦寒。後來調酒師加以改良，讓口感更順口，成為現代長島冰茶的雛形。
反叛與自由不設限的精神
這些傳說無論真偽，都為這杯調酒增添叛逆與機智色彩。長島冰茶之所以風靡全球，不僅是因為它能讓人「chill 嗨嗨」，隱藏在「茶」名下的反骨精神，更訴說著時代背景下，人們對自由與樂趣的嚮往。「長島」也正好符合中文諧音「常倒」，對熱愛諧音梗的台灣人而言，更是令人會心一笑的惡趣味。
同時，它也是絕佳的社交催化劑。在舞池或酒吧中，長島冰茶總能輕鬆活絡氛圍，成為拉近彼此距離的橋樑。在酸甜可口的偽裝下，暗藏著微醺冒險的快感——像生活裡那些看似尋常、卻能帶來意外驚喜的時刻。這樣的多面性，也讓長島冰茶，成為許多人記憶裡的快樂符號。
鯤島的在地風味轉譯
長島冰茶自誕生之初，便帶有挑戰規則、打破框架的精神。這跟鯤島擁抱多元自由的理念不謀而合。我們致敬這杯西方經典，玩轉創意並融入府城在地元素，打造出「鯤島‧冰茶2.0」。這杯特調，不再是遙遠的異國想像，而是用台灣人熟悉的茶文化，重新編織本地故事。
有趣的是，「鯤島‧冰茶2.0」顛覆長島冰茶「無茶」傳統，打破偽裝，成為一杯真正「有茶」的調酒。保留原有長島冰茶的靈魂，注入更貼近台南的生活況味，讓經典，在鯤島長出自己的根。如果說，長島冰茶代表的是西方酒吧文化，「鯤島‧冰茶2.0」則是台南版的人情風景。
茶桌上的歡笑聲
在廟埕旁、大樹下，三五好友泡著茶、配著茶點閒話家常，是再熟悉不過的台南日常。「鯤島‧冰茶2.0」特調，將這份歡聚話仙（uē-sian）的溫馨感，巧妙地濃縮進一杯酒裡。
1.街坊開講的茶香韻味
選用香片融入酒體，帶出優雅的茶香，像老朋友親切的招呼，溫潤而不張揚，讓人自然放鬆，還原茶桌上的閒適氛圍。
2.蜜餞茶點的酸甜記憶
特地以話梅與蜂蜜點綴搭配，酸甜交織的滋味，不僅中和烈酒的辛辣口感，更喚醒許多人對古早味茶點的親切記憶。
3.舉杯歡慶的情感凝聚
加入在地代表高粱，並延續初代「鯤島‧冰茶」深水炸彈概念，豪邁置入整瓶「鯤島啤酒」，既呼應「鯤島」之名，也帶入歡聚之意。
一杯酒裡的府城日常
初飲入口，厚實酒感率先展開，伴隨高粱的風味，茶韻逐漸浮現，變得更加柔和；話梅的酸甜，宛如打開一盒精心準備的茶點，為味覺增添親切熟悉口感。啤酒的麥香隨後優雅現身，與蜂蜜的甜味溫潤交織，帶來輕快的收尾。緩慢滲透的香氣，讓人忍不住一再啜飲，不知不覺間，進入微醺的愉悅。
一座城市的文化，不一定在博物館裡。有時藏在市場裡的一句招呼、藏在廟口的茶桌旁，也藏在與好友共享的一杯酒。「鯤島‧冰茶2.0」特調，延續長島冰茶的經典精神，以台南人的特有步調，重新書寫一杯在地致敬。歡迎來鯤島，體驗一場最道地的台南式歡聚，讓這杯酒不只是「常倒」的理由，更是讓我們交流情感、分享故事的最佳良伴。
鯤島‧冰茶2.0的風味旅程
- 酒感重
- 茶香明顯
- 酸甜梅乾風味
- 蜂蜜香氣
伏特加 / 琴酒 / 蘭姆酒 / 龍舌蘭 / 高粱 / 香片 / 話梅 / 蜂蜜 / 鯤島啤酒
